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25 de setembro de 2017

BISCOITO DE COCO - mais FÁCIL DE FAZER do que você imagina, e uma DELÍCIA!!!

Meu Doce Lar Ateliê

Eu sempre encarei o ato de fazer biscoitos uma arte. Muito mais do que isso, uma delicadeza, um suspirar, quase, sabe?
Quando eu olho para a minha infância, lá atrás, consigo até sentir aquele cheirinho maravilhoso...

Fato é que eu nunca pensei em nunca fazer. Mas os dias iam passando, os anos, e eu simplesmente não parava para tentar fazer.

Como, então, foi a primeira vez que fiz os meus próprios biscoitos? Bem, é o que eu vou contar para vocês agora...

13 de fevereiro de 2017

Pão Integral Caseiro - sabor e saúde caminhando juntos!

Meu Doce Lar Ateliê

"Eu sou o pão da vida. Aquele que vem a mim nunca terá fome; aquele que crê em mim nunca terá sede." (Jo6.35)

Primeira receita do blog chegandooooooo...
Quem aí gosta de botar a mão na massa, levanta a mão! :D

Muito bom dia, minhas queridas!!! :-)
Como está tudo por aí?
Por aqui, o dia começa, aos pouquinhos, a clarear e, "Pelo andar da carruagem", como dizia minha mãe, um dia com cara de dia quente, muito quente pela frente...

Vamos para a cozinha comigo? ,-)

Meu Doce Lar Ateliê

Primeiramente, algumas considerações: eu, particularmente, amo botar a mão na massa. Gosto de sentir a reação do fermento, da farinha, dos ovos, enfim... os ingredientes juntinhos tomando forma de uma massa que vai, maravilhosamente, se transformar num pão! Mas para os dias corridos (neste, eu estava mais tranquila), opto pelo Pão Integral de Microondas, que postei lá no meu outro blog, anterior à esse, o Meu Doce Lar, que fica uma delícia também, pois é assado no microondas e finalizado no forno. Ele fica macio; nada borrachudo, como algumas receitas feitas no microondas, sabem?
Então, quem não tem tempo ou não gosta muito de sovar a massa, não tem desculpa para recorrer aos industrializados, não, tá, fica a segunda opção, ok? ;-) Só correr AQUI para obter a receita.

Ah, esta receita eu testei, trazendo lá do canal da Gesele Martins - aliás, se ainda não conhecem, corre lá e se prepare para um banho de informações nutricionais! - e fiz algumas adaptações.

Meu Doce Lar Ateliê

Ingredientes:
500gr de farinha de trigo integral (usei 300gr da integral e 200gr da farinha de trigo branca, que ajuda a massa ficar mais leve)
10gr de fermento biológico seco
200ml de água morna
1 colher (sopa) de açúcar demerara (usei mascavo)
1 ovo
1/2 xícara (chá) de azeite
1 colher (café) de sal

Meu Doce Lar Ateliê

Preparo:
Num recipiente, misturamos a farinha e o fermento. À parte, liquidificamos a água com o açúcar, o ovo, o azeite e o sal.
Abro uma cavidade no centro da farinha que está na tigela, acrescento o creme e vou mexendo bem, até o ponto de começar a sovar. Transfiro para a bancada já enfarinhada e vou sovando até soltar das mãos e a massa ficar mais fina. Volto a massa para a tigela, cubro e deixo descansar no forno (desligado!) até dobrar de tamanho. IMPORTANTE: por ser integral, não cresce tannnnto, mas se o tempo ajudar, crescerá bem. Veja a minha, acima! ;-)

Meu Doce Lar Ateliê

Depois, volto a massa para a minha bancada, separo em 2 partes iguais e vou trabalhar cada uma delas. Estico com o rolo e enrolo. 
Pincelo 1 gema de ovo e cubro com semente de linhaça (ou gergelim, ou semente de girassol, ou aveia em flocos). Volto para a forma, cubro e volto para o forno por uns 40min.
Retiro do forno e deixo coberto, aguardando o forno preaquecer (180º) e levo para assar por uns 45min. Tudo dependo do forno, ok?
E, prontinho, aí está seu pão delicioso e saudável!

Meu Doce Lar Ateliê
Bom apetite! :-)

Espero, minhas flores, ter contribuído. 
Desde o ano passado, mais especificamente, venho numa busca constante por uma alimentação mais saudável para a minha família, sabem? E lançar mão dos processos caseiros é a forma mais adequada e funcional para isso.

Grande bj, fiquem com Deus e feliz semana para todas nós!!! <3

Obrigada pela visita e sejam sempre muito bem vindas!!!

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Cliquem AQUI! Espero por vocês!!! ;-)